ÇİKOLATANIN KEŞFİ
Bugün insanların en sevdiği besin maddelerinden birisi olan ve yenildiği zaman insanda oluşturduğu mutluluk hormonu nedeniyle uzmanlar tarafından tavsiye edilen çikolatanın tarihi 1500′lü yıllara kadar uzanıyor.
Orta Amerika'da yaşayan Maya ve Aztek medeniyetlerinde kakao, hazine kadar değerliydi. Altın ve gümüş gibi para birimi olarak kullanılan kakao da savaşlarda kullanıldı. Aztekler zamanında çikolata, kakao çekirdeklerini suyla karıştırılarak elde edilen ve soğuk, acı bir içecekti. 1509'da ünlü İspanyol kaşif Hernando Cortes kakaonun önemini fark etti ve onu İspanya'ya götürdü.
İspanyollar, bu içeceğin acısını hafifletmek ve daha zevkli hale getirmek için kakaoya vanilya ve şeker eklemeye başladı. Böylece kakao İspanya'da kullanılmaya başlandı. Fransa Sarayı, enerji verici ve hatta afrodizyak özelliklere sahip olan bu içeceği, İspanya kralı II. Phillippe'nin kızı Anna, XIII. Louis ile evlendikten sonra; David Chaillou'ya bir kakao karışımı hazırlama satma ve dağıtma hakkı vererek 1615 yılında damaklar ile buluşturdu.
Sonraki dönemde ise çikolata saraydan dışarı çıkamadı ve halk maalesef sarayın tekelinde olan bu lezzeti tanıyamadı. Fakat 1778'de, bir Parisli bir tüccar, karıştırma makinesi icat edip ilk çikolata fabrikasını kurdu, bu zarif lezzet saray tekelinden olmaktan çıktı ve çikolata, lezzetiyle tüm insanların kalplerini fethetti.
Devamını Göster
